Informativa sulla privacy

Ultimo aggiornamento: ottobre 2026. Scritta ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR).

Chi tratta i tuoi dati

Kindflesh LLC, società di diritto statunitense. Email: assistenza@ilmiomanualehaccp.it. Siamo noi il titolare del trattamento. Rappresentante nell'Unione europea (art. 27 GDPR): non ancora designato.

Quali dati raccogliamo

Nome del locale, Comune e Regione, tipo di attività.
La tua email e, se la scrivi, la partita IVA.
Le risposte al questionario sul locale (attrezzature, lavorazioni, personale: nome del titolare e del responsabile, se li indichi).
I messaggi che ci mandi per email o WhatsApp.
Se arrivi da un annuncio Google, il codice dell'annuncio (gclid) presente nell'indirizzo della pagina al momento della richiesta.

Non chiediamo e non vogliamo dati sulla salute (certificati medici, idoneità): non inserirli nel questionario.

Perché e su quale base

Scrivere il manuale e le schede del tuo locale e risponderti: esecuzione del contratto o delle misure che hai richiesto (art. 6.1.b).
Fatturare e conservare i documenti contabili: obbligo di legge (art. 6.1.c).
Sapere quale annuncio ha portato la richiesta e difenderci in caso di contestazioni: nostro interesse legittimo (art. 6.1.f).
Pubblicare la tua recensione con il nome del locale: solo se ci dici di sì (art. 6.1.a); puoi ritirare il consenso quando vuoi.

Niente profilazione, niente decisioni automatiche su di te, niente pubblicità a terzi. Ti scriviamo solo per la tua richiesta. Se un giorno vorremo mandarti offerte, te lo chiederemo prima con una casella separata.

Sul tuo telefono

Le risposte al questionario restano salvate nel tuo browser (local storage) finché le cancelli, così puoi riprendere da dove eri. Nessun cookie di profilazione, nessun servizio di statistiche. Per questo non c'è un banner.

Chi vede i dati per conto nostro

Cloudflare, Inc. (USA): hosting del sito e ricezione delle richieste.
Google LLC (USA): email (Google Workspace).
Anthropic, PBC (USA): assistenza di intelligenza artificiale nella redazione del manuale. Le risposte al questionario vengono elaborate

tramite le API di Anthropic con un accordo sul trattamento dei dati; Anthropic non usa questi dati per addestrare i suoi modelli e li cancella entro 30 giorni. Con ciascuno è in vigore un contratto di trattamento dati con le clausole contrattuali standard dell'UE.

Trasferimento negli Stati Uniti

Abbiamo sede negli Stati Uniti: i dati che ci dai arrivano direttamente a noi. Anche i fornitori sopra sono negli Stati Uniti. Per questi trasferimenti usiamo le clausole contrattuali standard approvate dalla Commissione europea (art. 46 GDPR); Google e Cloudflare aderiscono inoltre all'EU-US Data Privacy Framework (decisione di adeguatezza del 10 luglio 2023, in vigore; un ricorso è pendente davanti alla Corte di giustizia dell'UE). Il testo delle clausole: https://eur-lex.europa.eu/eli/dec_impl/2021/914/oj

Per quanto tempo

Richiesta, questionario e messaggi: 24 mesi dall'ultimo contatto, poi li cancelliamo.
Fatture e documenti contabili: 10 anni, come richiede la legge.
Recensione pubblicata: finché non ci chiedi di toglierla.
Codice dell'annuncio (gclid): 90 giorni.

I tuoi diritti

Puoi chiederci di vedere, correggere, cancellare o ricevere i tuoi dati, limitarne l'uso o opporti al trattamento basato sul nostro interesse legittimo. Scrivi a assistenza@ilmiomanualehaccp.it: rispondiamo entro un mese. Puoi anche fare reclamo al Garante per la protezione dei dati personali (www.garanteprivacy.it).

Se cambiamo questa informativa

Mettiamo qui la nuova data. Se cambia qualcosa di importante per te, te lo scriviamo.